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Cultura Medieval: Arte Da Idade M Dia, Cozinha Medieval, L Nguas Medievais, Perid Xion, Arte Mud Jar, Falcoaria, Arte Da Frica, Legenda Source Wikipedia

Cultura Medieval: Arte Da Idade M Dia, Cozinha Medieval, L Nguas Medievais, Perid Xion, Arte Mud Jar, Falcoaria, Arte Da Frica, Legenda

Source Wikipedia

Published June 25th 2011
ISBN : 9781232528845
Paperback
42 pages
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 About the Book 

Fonte: Wikipedia. P ginas: 40. Cap tulos: Arte da Idade M dia, Cozinha medieval, L nguas medievais, Perid xion, Arte mud jar, Falcoaria, Arte da frica, Legenda urea, Norn, Arte dos povos germ nicos, L ngua longobarda, Arte hiberno-sax nica, Arte prMoreFonte: Wikipedia. P ginas: 40. Cap tulos: Arte da Idade M dia, Cozinha medieval, L nguas medievais, Perid xion, Arte mud jar, Falcoaria, Arte da frica, Legenda urea, Norn, Arte dos povos germ nicos, L ngua longobarda, Arte hiberno-sax nica, Arte pr -rom nica, A Dama e o Unic rnio, Trabalhos do M s, Arte celta, L ngua mo rabe, L ngua tangut, Nef, Arte otoniana, Arte anglo-sax nica, Teatro na Idade M dia, F rma de Cury, Arte merov ngia, Design gr fico na Idade M dia, Mandorla, Escola da Bo mia. Excerto: A express o cozinha medieval designa os alimentos, os h bitos alimentares, e os m todos da culin ria das v rias culturas europeias durante a Idade M dia, um per odo datado aproximadamente do s culo V ao s culo XV. Durante este per odo, as dietas e a culin ria mudaram em toda a Europa, e essas mudan as ajudaram a estabelecer as bases para a moderna cozinha europeia. O p o era o alimento b sico, seguido por outros alimentos fabricados a partir de cereais, como o mingau e as massas. A carne era mais prestigiosa e mais cara que os gr os e que os vegetais. Entre os temperos comuns estavam o vertjus (do franc?s m dio, significa suco verde), suco extra do de uvas n o maduras, o vinho e o vinagre. Estes, juntamente com a utiliza o muito difundida de mel ou a car (entre aqueles que tinham recursos para isso), deu a muitos pratos um sabor agridoce. Os mais populares tipos de carne eram de porco e frango, enquanto a carne bovina, que exigia um maior investimento em terras, era menos comum. Bacalhau e arenque estavam entre os principais da popula o do norte, mas uma grande variedade de outros peixes de gua salgada e de gua doce tamb m serviam de alimento. Am ndoas, tanto doces quanto amargas, eram utilizadas inteiras como guarni o, ou mais comumente trituradas e usadas como um espessante de sopas, ensopados, e molhos. Particularmente popular era uma bebida leitosa feita de am ndoas trituradas, chamada de leite de am ndoa, que era um substituto comum para o leite ani...